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PLAIN FRESH BAUMプレーン生バウム

2019.12.01SWEETS

 

北海道生クリーム、アカシア蜂蜜の豊かなコクとじっくり22層に焼き上げ、一晩しっくりと熟成させたしっとりふわふわ、

自家製の芦屋バウム。

その素材本来のおいしさをより濃く表現するために新しく開発されたのが、プレーン生バウムです。

芦屋バウムの仕上げに使用しているグラスコーティング(砂糖のコーティング)をなくし、甘さを控えることにより、

贅沢素材の本来のおいしさを追求致しました。

さらに、高さを4cmと食べやすいサイズに変更したことにより、お買い求め易くなりました。

ぜひ、ご賞味下さい。

 

芦屋バウム

バウムクーヘン美味しさの秘密

THE SECRET

  • 01 Freshly baked 店内焼き上げ

    FRANCY JEFFERSのバウムクーヘンは全て店内のファクトリーで一本一本焼き上げています。大阪店で作られた、できたてバウムクーヘンを毎日芦屋店にも直送しています。

  • 02 Fresh ingredients 素材への情熱

    卵黄の割合が多くなるよう、卵はあえてM寸を使用、バターと発酵バターをタイプに合わせて使い分けるなど、自転車乗りがパーツにこだわるように、全ての素材を大切にしています。

  • 03 Safety 安心・安全な品質

    大阪店の店内からはガラス越しにバウムクーヘン作りの様子を見ることができます。効率よりも安全・安心を優先した品質管理を徹底し、素材選び同様、焼成も一層一層丁寧に。

  • 04 Compatibility with coffee 最高のペアリング

    FRANCY JEFFERSのバウムクーヘンとコーヒーはとても良好な関係。なかでもスペシャルティコーヒーの豆を使用したオリジナルブレンドの深いコクとバターの香りは相性抜群です。

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